Koolhydraatarm brood naar het Vezelfeestje?

Voel-je-vrij-dag: Koolhydraatarm brood naar het Vezelfeestje?
Koolhydraatarm brood, een brood dat meer brengt door minder te bevatten, huh?
Minder koolhydraten, maar wat dan wel, in plaats daarvan

Ik wist het niet 123, een goede reden hier eens de blik op te werpen.

Er zit in plaats daarvan dus meer vezels en meer eiwit in.

Dat maakt het niet alleen interessant voor sporters of afvallers, maar ook voor wie zijn verzadiging beter wil sturen en zijn eiwitinname evenwichtiger over de dag wil verdelen.

Een sneetje bij het ontbijt of de lunch kan helpen om de dag stabieler door te komen;
minder pieken, meer balans.

En toch zijn er niet zoveel mensen die er bekend mee zijn, een eenvoudig rondje vragen schetst het beeld dat men het niet kent en als men er bekend mee is, niet 123 weet wat het precies is, koolhydraatarm brood.

Zelfs binnen de bakkerij bubbel zijn er brood-pro's die niet precies weten wat dit nu is, koolhydraatarm brood.

Evengoed heeft nagenoeg elke supermarkt en bakker zo'n brood in het assortiment😉

🔍 Wat is het eigenlijk?

Koolhydraatarm brood vervangt het zetmeelrijke deel (bloem, meel) door ingrediënten met minder verteerbare koolhydraten en meer eiwit of vet.
Minder koolhydraten dus, meer eiwit en vezel = voedingskundig interessant, want het helpt zowel de spreiding van eiwitinname over de dag als de vezelconsumptie te verhogen.
Voor wie gevoelig is voor gluten is het echter minder gunstig: vaak zit er juist méér gluten in om de structuur luchtig te houden.

🎯 Voor wie is het bedoeld?

Niet zozeer voor de witbrood-eter.
Wel voor de bruin- en volkorenbrood-eter die bewust minder koolhydraten wil.
Het fungeert als vangnet voor de consument die brood uit zijn patroon schrapte vanwege de koolhydraten, maar stiekem toch iets mist bij de lunch.

Dus verdient koolhydraatarm brood niet een groter podium gezien zijn voedingswaarde?
Zouden niet veel meer bruinbroodeters gebaat zijn bij een meer verzadigend sneetje dat dicht in de buurt blijft van het gangbare supermarktbrood?

Zou koolhydraatarm brood niet ook op het vezelfeestje thuis horen?

Vezelfeestje? Ja, wij mogen met zijn allen dagelijks veel meer vezels eten en om die rationele boodschap te verrijken heb ik het over een Vezelfeestje, er een feestje van te maken.

Hoe? Dat laat ik je met plezier zien, ervaren, proeven tijdens een Voedend Zijpaadje.

Wees welkom voor een brood(nodig) Zijpaadje😉

~~ Voel-je-vrij-dag, wordt vandaag zo'n dag ~~
~~ Een initiatief van Zijpaadjes, verrijk je levenspad
~ Weekbericht per email ontvangen? Meld je aan ruud@zijpaadjes.nl